ingredientes
500 gr de carne de ternera magra
500 gr de pechuga de pollo
1 pimiento verde | rojo
1 taza de tomates cherrys
1 cebolla
1 zucchini
palitos brochettes (use los de madera)
2 papas medianas
para la marinada
2 cdas de mostaza dijon
4 cdas de salsa de soya
cibolutte picado
2 cdas de azucar negra
2 cdas de salsa tipo ketchup
sal y pimienta
preparación
cortar la carne de ternera y las pechugas de pollo en cubos medianos, de 2 cm aproximadamente. Cortar los pimientos, cebolla y zucchini.
intercalar los ingredientes | carne, pollo, tomates cherry, cebolla, pimientos y zucchini |
se pueden armar algunas brochettes de pollo, otras de carne o hacerlas mixtas.
la marinada
en un recipiento amplio mezclar la mostaza, la salsa de soya, la cibloulette, el azucar negra y ketchup. colocar la carne y pollo cortado dentro de la marinada y dejarla de una hora a tres.
cocinar en el horno moderado durante 30 minutos. Pincelar| bañar durante la cocción con la marinada, para evitar que las brochettes se sequen.
para que la carne no se quede pegada a los palitos de madera, conviene remojar éstos en agua, durante 4 horas, antes del armado de los brochettes.
acompañamos con unas papas rústicas o cuñas al horno (con la cáscaras)
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